Makanan Nusantara

DESCRIPTION

Negara ini seharusnya adalah gudang atau bahkan surga makanan sehat. Sangat disayangkan bila kita mengacu pada menu impor untuk merepresentasikan makan sehat dalam kesehatan. Bila kita bicara hidangan sayuran, seharusnya bukan caesar salad yang menjadi acuan kita, bukan juga coleslaw, atau yang lebih jarang, string bean vinaigrette. Sebagai orang Indonesia, gugusan pulau yang terbentang di Nusantara memberikan kita hidangan sayur seperti karedok, pecel, gado-gado, dan trancam.

Semenjak divonis inflammatory bowel disease, saya mulai mencari tahu dengan serius tentang semua sebab akibat penyakit ini. Saya lalu terinspirasi dari buku pelaku food combining, Erikar Lebang. Pencarian saya berujung pada sebuah kesimpulan, bagaimana pola hidup sehat berasal dari kebiasaan makan yang bisa dibuat menyenangkan. Menunya lokal, sehat, mudah didapat, juga nikmat disantap. Berita baiknya, saya tidak perlu lagi bergantung pada obat dokter. Makan sehat tidak hanya pilihan, tetapi juga kebutuhan.
DINI FITRIA (Penulis novel dan biografi, content creator)